小さな奥目ともふもふした被毛が特徴のチャウチャウ。
舌や口の中がブルー・ブラックのため「黒舌犬」と呼ばれることもあります。
中国では3000年前から、狩猟犬・番犬として飼育されていました。
おっとりしているように見えますが、神経質で警戒心が強い一面もあり、体を触られることをあまり好まない犬種です。
そのため子どものいる家庭や、初心者には向いていません。
毛色はホワイト、ブラック、レッドなどがあります。
体高は48～56㎝、体重は20～32㎏です。